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美味的肉糕
美味的肉糕

美味的肉糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.14 11:05

肉糕这是一道非常美味的美食,做法非常的简单,他是河北的美食,具有非常浓厚的河北风味,特别美味的一道美食,而且还非常的好吃,放凉之后吃更佳的,爽,口感特别的好吃,反正这种美食真的是很好吃的,一道美食,想要学习的朋友就快来学习吧,特别的好吃哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油
  • 第二步
    肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
  • 第三步
    红薯淀粉拿少量水化开(只要搅匀没块就行)
  • 第四步
    把调好的肉馅放到水淀粉中,搅匀
  • 第五步
    另起锅烧开肉汤,肉汤和水淀粉的比例是4:1
  • 第六步
    把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中,放香油调味(可以多放点),搅拌均匀
  • 第七步
    放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟。(要不停的搅拌,否则容易沾锅底)
  • 第八步
    放到盆中,手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时
  • 第九步
    拿出,等待凉凉,把蒸熟的肉糕翻扣出来,呈半透明状

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