美味焖油豆皮肉卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.05.17 02:14

豆皮是一种营养丰富的豆质食品，不仅仅含有大量的优质蛋白质还富含钙质等营养成分，豆皮的使用方式很多，这道美味焖油豆皮肉卷也是豆皮众多使用方法中的一种，做法很简单但是比较新颖，就如同包饺子一样，只是饺子皮替换成了豆皮，通过油炸和烹煮入味，非常可口。

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主料

• 油豆皮 ：300
• 肉馅 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 耗油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.肉馅里加入葱姜、料酒、盐、生抽和鸡蛋拌匀
• 第二步
  2.油豆皮提前泡发好后，裁成长方状，在豆皮一端放上适量肉馅
• 第三步
  3.两边对折
• 第四步
  4.像卷春卷一样卷起
• 第五步
  5.顶边用淀粉封口
• 第六步
  6.锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下小火煎熟一面，煎至两面都煎好，肉卷变脆硬
• 第七步
  7.锅里加入半小碗水，加入适量糖、生抽、蚝油小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅

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