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美味的酸萝卜丝炒水晶粉
美味的酸萝卜丝炒水晶粉

美味的酸萝卜丝炒水晶粉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.12 06:03

作为一个土生土长的四川人,我一直对酸萝卜丝炒水晶粉有着特殊的偏爱。因为它不仅十分美味,关键是它很下饭,只要有一份这个菜,我就可以吃上几碗白米饭。酸箩卜丝一直是我们四川人的小骄傲,四川人用自己的智慧创造了无穷的价值,水晶粉的粘性十足,更是让我们拍手称赞。

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主料

  • 水晶粉 :150
  • 四川酸萝卜 :2个
  • 包菜 :3片

辅料

  • 泡椒 :5个
  • 耗油 :适量
  • 大蒜2粒
  • 味精2

具体步骤

  • 第一步
    1.首先我们准备好干水晶粉,放在盆里用冷水泡软,然后炒锅倒水烧涨,倒入泡软的水晶粉,煮熟
  • 第二步
    2.煮好的水晶粉沥出,过冷水待用
  • 第三步
    3.四川泡萝卜两个,这个在四川几乎是家家都有的
  • 第四步
    4.泡椒5个,切丝待用
  • 第五步
    5.泡萝卜切丝,装盘待用
  • 第六步
    6.包菜两片洗净<注意:在这道菜里面,包菜只是起到衬托的作用,所以不用太多>
  • 第七步
    7.包菜切丝待用
  • 第八步
    8.大蒜切丁待用
  • 第九步
    9.小葱切小丁待用
  • 第十步
    10.炒锅倒入菜籽油,油温要高,这样才能把泡萝卜的酸味发挥出来
  • 第十一步
    11.油温烧高后倒入切好的泡萝卜丝和泡椒翻炒,翻炒至可以味道酸辣的香味为止
  • 第十二步
    12.倒入准备好的包菜丝,翻炒至包菜八成熟为止
  • 第十三步
    13.这时倒入准备好的水晶粉,继续翻炒,至熟为止
  • 第十四步
    14.这时放一点味精体味,倒入耗油上色,翻炒均匀方可装盘<注意这道菜我们不用放盐巴了,因为泡菜有烟味,而且我们倒入的耗油也待盐味,所以不用放盐巴味道就很合适了>
  • 第十五步
    15.然后装盘,撒上准备好的葱花,即可上桌了…一道酸辣适中,非常开胃的家常菜就好了

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酸萝卜丝炒水晶粉 酸萝卜丝炒水晶粉
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酸萝卜丝炒水晶粉多放一点儿醋,吃起来味道很好,而且记住水晶粉,一定要在水里面多泡一天,那样做出来的味道也是特别的好吃,酸萝卜,大家可以去超市里面买也可以在家里面……

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