紫薯酸奶溶豆~营养健康

具体步骤

• 第一步
  紫薯蒸熟过筛
• 第二步
  取过筛后的紫薯泥15克备用
• 第三步
  酸奶中加入奶粉和玉米淀粉
• 第四步
  搅拌到没有干粉类后加入过筛的紫薯泥
• 第五步
  充分搅拌均匀到细腻的酸奶紫薯糊，放冰箱冷藏备用
• 第六步
  蛋白放入无油无水的容器中，加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
• 第七步
  继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
• 第八步
  当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
• 第九步
  直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
• 第十步
  从冰箱取出酸奶紫薯糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中
• 第十一步
  上下翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
• 第十二步
  快速翻拌均匀成为细腻的溶豆糊
• 第十三步
  装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
• 第十四步
  烤箱100度提前预热十分钟，送入烤盘，中下层上下火烤50分钟（个人感觉放在最下层烤50分钟再拿到上一层烤5分钟比较合适）
• 第十五步
  烤好后晾凉，从油纸上揭下来放入密封罐保存即可
• 第十六步
  偷偷尝了一个??很好吃呢！一点也不甜腻