小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

香甜紫薯酸奶溶豆
香甜紫薯酸奶溶豆

香甜紫薯酸奶溶豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.11 10:09

紫薯酸奶溶豆,这是一道十分美味的点心。紫薯含有丰富的纤维素,还有蛋白质,对人体非常有益。酸奶能够促进人体吸收,而且能让味道酸酸甜甜的,吃起来更加美味。而且紫薯的颜色非常的好看,再加上溶豆的造型非常可爱,所以看起来让人非常有食欲。

更多详情
  • 1972人看过
  • 7
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解一
    第一步
    1.紫薯蒸熟过筛
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解二
    第二步
    2.取过筛后的紫薯泥15克备用
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解三
    第三步
    3.酸奶中加入奶粉和玉米淀粉
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解四
    第四步
    4.搅拌到没有干粉类后加入过筛的紫薯泥
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解五
    第五步
    5.充分搅拌均匀到细腻的酸奶紫薯糊,放冰箱冷藏备用
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解六
    第六步
    6.蛋白放入无油无水的容器中,加入两滴柠檬汁,用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解七
    第七步
    7.继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖,然后转为高速搅打
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解八
    第八步
    8.当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解九
    第九步
    9.直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有一个直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解十
    第十步
    10.从冰箱取出酸奶紫薯糊,取1/3蛋白霜到酸奶糊中
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解十一
    第十一步
    11.上下翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解十二
    第十二步
    12.快速翻拌均匀成为细腻的溶豆糊
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解十三
    第十三步
    13.装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解十四
    第十四步
    14.烤箱100度提前预热十分钟,送入烤盘,中下层上下火烤50分钟(个人感觉放在最下层烤50分钟再拿到上一层烤5分钟比较合适)
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解十五
    第十五步
    15.烤好后晾凉,从油纸上揭下来放入密封罐保存即可
  • 香甜紫薯酸奶溶豆的做法图解十六
    第十六步
    16.偷偷尝了一个??很好吃呢!一点也不甜腻

烹饪技巧

  • 经过多次烘烤溶豆,我觉得还是将烤盘放在烤箱最下层烤50分钟,到时间后再拿到上一层烤5分钟,烤出来的溶豆不论是颜色还是成熟度都是最合适的。我今天烤的溶豆最下层的颜色就是紫色而且没有一点焦黄,上一层的就微微有点焦黄了。

7

收藏

分享
净水莲藕

净水莲藕

共有490个成果

TA的其他成果

苦逼泡菜炒饭
酸奶咖啡蛋糕
韭菜花干巴菌炒杏鲍菇
美味的黄瓜炒木耳
菠菜蛋饼
美味奥尔良烤翅
排骨猪腰炖杜仲
姜葱辣蟹
查看全部
紫薯酸奶溶豆 紫薯酸奶溶豆
9
已被3274人参考

紫薯酸奶溶豆是用酸奶与奶粉做成的,酸奶对于现在的我们来说很常见,酸奶喝起来有点酸,它对消化不好的人群来说有很大的帮助,同时很多人喜欢喝酸奶的原因是酸奶好喝,酸奶……

包含食材