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香酥烤鸡
美味的香酥烤鸡
美味的香酥烤鸡

美味的香酥烤鸡

准备时间:2小时
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.12 06:52

香酥烤鸡作为一道人人都喜爱的美食，一个“香”字和一个“酥”字把这道美食的美味体现的是既生动又形象。本道美食采用上等新鲜的鸡作为主料，这样可以保证美食的鲜嫩口感。把精心秘汁的酱料喷洒在鸡的表面，放入高温烤箱之中，表面随着时间的流逝不断焦化，美味极了。

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主料

辅料

  • 土豆 ：适量
  • 洋葱 ：适量
  • 大葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 山奈 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 白胡椒 ：适量
  • 花椒粉 ：适量
  • 辣椒粉 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 蜂蜜 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 橄榄油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    整鸡（选择肉鸡或三黄鸡）一只，切掉鸡脚，放入一个大容器中，大葱切段、蒜和生姜切大片，放入盆中
  • 第二步
    调入盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、冰糖4、5粒
  • 第三步
    调入白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺，放入八角、山奈、小茴香、香叶、干辣椒段适量，将所有调料反复涂抹在鸡肉表面和内膛
  • 第四步
    覆上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜，令其入味儿（时间紧的话，最少也要腌制3个小时）
  • 第五步
    土豆去皮、切块，洋葱也切大块，淋上橄榄油，调适量盐、生抽，拌匀
  • 第六步
    配菜平铺在烤盘中，放在下层，取出腌制入味的整鸡，放在烤架上，置于烤箱中层，可以接鸡肉烤制滴下来的油和调味汁，一举两得哈
  • 第七步
    剩下来的工作就交给烤箱了！烤箱预热到210度，烤30分钟
  • 第八步
    将鸡取出，表面刷蜂蜜白醋水，多刷几次；再放回烤箱内，继续烤20---30分钟，期间可翻个面，根据自家烤箱设置时间，烤至表面金黄，有鸡肉香味飘出，即可

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香酥烤鸡 香酥烤鸡
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香酥烤鸡，烤鸡超级香哦。鸡肉一直是我最爱吃的的肉类这一，因为鸡肉很少脂肪，且十分有营养，吃起来也很香，对于想保持身材又很嘴馋想吃肉的宝宝们一定要尝试下哦！吃货们……

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