自制潍坊肉火烧

具体步骤

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  第一步
  面团加水加酵母揉好。面团要软一些。喜欢芝麻粉的可以加一些，会更香。放置在温暖处发酵。
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  第二步
  五花肉切丁，锅中放油，煸炒熟，可以加一点料酒去肉腥。加馅料中的食材，调成馅儿。其中，洋葱选白洋葱，会鲜甜。虾米要用水泡软，切末。加入皮冻可以在加热时有丰富的汤汁。
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  第三步
  发好的面团揉匀。做成剂子。擀成厚面皮。
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  第四步
  加馅料包起，捏紧口。
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  第五步
  翻过来，擀成1CM左右的饼子。
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  第六步
  平底铁锅刷一点猪油。加热。将火烧放入。因为会膨胀，并列留出一些空隙。
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  第七步
  开小火，盖锅盖，慢慢炕，看它膨胀鼓起。 翻面，再炕另一面。 中间不要频频掀开锅盖。
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  第八步
  火烧鼓起，两面焦黄就可以啦。
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  第九步
  来一碗粥，一碟辣椒小咸菜。 趁热咬一口！