美味黑椒牛肉肠

具体步骤

• 第一步
  500克牛肉剁碎，放入漏筛，泡入水中，以去除血水。
• 第二步
  多泡两次水。
• 第三步
  晃动漏筛，上下翻晃，肉馅就会成团，筛子上也不沾肉沬。
• 第四步
  分块挤去肉馅中的水。
• 第五步
  加入蚝油十五毫升，盐六克，糖四克，肉桂粉三克，红曲粉五克，葡萄酒，十五毫升，黑胡椒粉四克，洋葱碎二十克，淀粉三十克
• 第六步
  加好所有调料后，使劲顺着一个方向搅拌，中间一点点加入五十毫升的水。直到肉馅上劲。
• 第七步
  把肠衣套在长柄漏斗上，开始用小勺灌装，拇指摁压。每隔十厘米拧一下。
• 第八步
  烤箱预热170度上下，烧四十分钟即可！