家制冰淇淋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.10 02:16

炎热的夏天到来，冰爽的冰淇淋就成了男女老少都喜爱的一道消暑甜点，可是外面的冰淇淋热量和糖分都较高，这让一些需要保持身材的女生和不能吃太多甜食的小朋友只能望梅止渴。这道家制冰淇淋则完美解决了外面冰淇淋的问题，不但制作方法简单，营养健康，更能依照自己的喜好，做一些创新。

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主料

• 淡奶油 ：120毫升
• 牛奶 ：225毫升

辅料

• 鸡蛋黄 ：3个
• 白糖 ：50

具体步骤

• 第一步
  蛋黄加糖打匀。
• 第二步
  加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用。
• 第三步
  盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。
• 第四步
  打发淡奶油。（打蛋器提起来时有硬尖角）
• 第五步
  把晾凉的蛋液倒入淡奶油中，拌匀，倒入容器用保鲜膜密封，内放冰箱冷冻室。
• 第六步
  放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻硬即可。

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