今天小编要介绍一道既好吃又好看，还很有营养的美食——紫薯山药榚。紫薯的营养价值很高，含有膳食纤维和胡萝卜素等营养物质，被称为营养最均衡的保健食品。而山药就更厉害了，它具有健脾、固肾等多种功效。而且山药还能助消化。两者都很营养呢。
1、山药要选用水分少、面软的铁棍山药。2、紫薯和山药如果干的话，可以在搅拌的时候加入适量的牛奶或炼乳。我在制作的过程中加入了些许橄榄油，一是为了防止干，二是为了防止粘月饼模的内壁。3、填充紫薯和山药的时候，是按照2:1的比例来填的，即两份紫薯泥，一份山药泥。顺序是紫薯泥——山药泥——紫薯泥。4、我做的紫薯山药糕，并没有出现粘月饼模内壁的情况，为了防止粘，可以在内壁涂些油。5、我是先蒸紫薯、山药，然后再去皮，这样可以防止山药中的粘液弄到手上发痒。
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紫薯
美丽嘉的厨房
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