美味巧克力幕司

具体步骤

• 第一步
  1、准备可可戚风的材料。
• 第二步
  2、蛋清蛋黄分离。
• 第三步
  3、牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黄放入泡打粉。
• 第四步
  4、搅拌成均匀
• 第五步
  5、放入可可粉拌匀。
• 第六步
  6、筛入低粉。
• 第七步
  7-8、用橡皮刮刀拌匀。
• 第八步
  9-10、蛋清里挤入几滴柠檬汁。
• 第九步
  11、分3次加入白糖打发。
• 第十步
  12、打发至湿性发泡。
• 第十一步
  13、蛋清分次拌入蛋糕糊。
• 第十二步
  14、搅拌均匀。
• 第十三步
  15、烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕几下震出气泡。
• 第十四步
  16、烤箱预热170度，中层烘焙12分钟。
• 第十五步
  17、烤好的蛋糕撕去油纸。
• 第十六步
  18、用慕斯圈切出一块心形蛋糕。
• 第十七步
  19、把切下的蛋糕片横切成两片，沿边剪去一圈。
• 第十八步
  20、慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕待用。
• 第十九步
  21 、 准备慕斯馅的材料。
• 第二十步
  22、吉利丁用冰水泡软。
• 第二十一步
  23-24、淡奶油加糖打发，打好的奶油，
• 第二十二步
  25、牛奶用小锅煮至锅边冒小泡泡，关火。
• 第二十三步
  26、放入切碎的巧克力。
• 第二十四步
  27、搅拌至巧克力融化。
• 第二十五步
  28、放入泡软的吉利丁。
• 第二十六步
  29、搅拌至吉利丁融化。
• 第二十七步
  30、巧克力液晾凉后拌入淡奶油。
• 第二十八步
  31、先在铺了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊。
• 第二十九步
  32、盖上另一片蛋糕片。
• 第三十步
  33、倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4个小时。
• 第三十一步
  34、在慕斯面上筛上可可粉，因为脱模没脱好，所以在周围撒上了。
• 第三十二步
  35、 放上银珠糖和翻糖玫瑰装饰，即可