好吃的豇豆大肉包

具体步骤

• 第一步
  1.温水溶解酵母，面粉里分多次加入酵母水，和成不软不硬的面团（和包子面一般的比例是，一斤面放4两半至5两水，视各家面粉吸水程度）
• 第二步
  2.和好的面团放温暖处醒发
• 第三步
  3.豇豆清洗干净切成丁，葱姜切末备用
• 第四步
  4.五花肉切丁，肉丁里加入甜面酱、生抽、花生油、香油等调料腌制半小时，
• 第五步
  5.腌好的肉丁里，豇豆，加入葱姜末，加盐后拌匀即成包子馅
• 第六步
  6.面团醒发至膨胀数倍，拿出不停揉面团，视发酵情况加入少许碱面（也可不加），继续揉面揉至面团筋道不黏手即可
• 第七步
  7.面团切剂子
• 第八步
  8.擀皮
• 第九步
  9.包馅
• 第十步
  10.捏成柳叶大包子，垫玉米皮
• 第十一步
  11.做好的包子盖布醒发半小时
• 第十二步
  12.发酵好的包子入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转中小火半小时，关火后焖10分钟