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香鲜豇豆大肉包
香鲜豇豆大肉包

香鲜豇豆大肉包

准备时间:60分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.10 10:21

豇豆大肉包,家常最美味。猪肉是主要家畜之一。它的性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活中最常见也是最容易买到的,它具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,都可以用作营养滋补之品。

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主料

辅料

  • 干酵母 :7
  • 甜面酱10
  • 香油 :10ml
  • 5
  • 盐 :5
  • 酱油10ml
  • 葱 :10
  • 油 :30ml

具体步骤

  • 第一步
    温水溶解酵母,面粉里分多次加入酵母水,和成不软不硬的面团(和包子面一般的比例是,一斤面放4两半至5两水,视各家面粉吸水程度)
  • 第二步
    和好的面团放温暖处醒发 豇豆清洗干净切成丁,葱姜切末备用
  • 第三步
    五花肉切丁,肉丁里加入甜面酱、生抽、花生油、香油等调料腌制半小时, 腌好的肉丁里,豇豆,加入葱姜末,加盐后拌匀即成包子馅
  • 第四步
    面团醒发至膨胀数倍,拿出不停揉面团,视发酵情况加入少许碱面(也可不加),继续揉面揉至面团筋道不黏手即可
  • 第五步
    面团切剂子 擀皮 包馅 捏成柳叶大包子,垫玉米皮
  • 第六步
    做好的包子盖布醒发半小时 发酵好的包子入锅蒸,冷水下锅,大火烧开转中小火半小时,关火后焖10分钟

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酒中君子

酒中君子

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豇豆大肉包 豇豆大肉包
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豇豆大肉包蒸的时间一定要久一点就会特别的好吃,而且记住在里面可以多放一些肉那样摇起来真的是特别的香,我在吃的时候喜欢多在里面加上一些姜丝,味道真是非常的棒,大家……

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