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传统杂面花卷
传统杂面花卷

传统杂面花卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.05.10 01:42

杂面花卷是一道传统的面点食品,特别是在北方的食品中传统杂面花卷更加的受到大家的欢迎,我们运用的三种不同的面粉让我们的传统杂面花卷更加的不同,也是更加的营养健康,比起以往的杂面花卷我们的更加的创新更加的美味,所以许多人更加的喜欢美味的传统杂面花卷。

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主料

  • 小麦粉 :300
  • 高粱面 :300
  • 黄豆面 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 酵母 :适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 第一步
    小麦粉,黄豆面,高粱面放盆中,倒入化开的酵母粉,活成光滑的面团
  • 第二步
    把面团发酵至2-3倍大
  • 第三步
    面团擀开,撒上葱花,油,盐,十三香,卷成长条
  • 第四步
    切成大小均匀的面剂子
  • 第五步
    两个剂子放在一起,用筷子压一下,扭成花卷
  • 第六步
    扭好后,2次发酵半小时
  • 第七步
    开火之前就可以把花卷放入锅中,这样做的好处是花卷可以随温度的升高进行再次发酵
  • 第八步
    锅开后计时,16分钟左右关火,再虚蒸2-3分钟就可以出锅喽

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杂面花卷 杂面花卷
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杂面花卷,很多家庭都有人会做馒头,包子,饺子,但是花卷,却没有几个人能做的出来,就算做出来样子也不像花卷,总是感觉像照猫画虎,手艺很拙劣,除了专业人员,专门做花……

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