好吃的杂面花卷

具体步骤

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  第一步
  1.小麦粉，黄豆面，高粱面放盆中，倒入化开的酵母粉，活成光滑的面团
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  第二步
  2.把面团发酵至2-3倍大
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  第三步
  3.面团擀开，撒上葱花，油，盐，十三香，卷成长条
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  第四步
  4.切成大小均匀的面剂子
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  第五步
  5.两个剂子放在一起，用筷子压一下，扭成花卷
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  第六步
  6.扭好后，2次发酵半小时
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  第七步
  7.开火之前就可以把花卷放入锅中，这样做的好处是花卷可以随温度的升高进行再次发酵
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  第八步
  8.锅开后计时，16分钟左右关火，再虚蒸2-3分钟就可以出锅喽
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  第九步
  9.开吃喽！