香辣的八宝辣子酱

具体步骤

• 第一步
  将红辣子洗净，控干水分
• 第二步
  用绞肉机绞碎，将葱姜蒜也用绞肉机绞碎，和红辣子搅拌均匀。
• 第三步
  将五香花生米去皮用刀切碎，将核桃仁用火焙干，用刀切碎，将芝麻在锅里略为炒的变色即可。将黄豆在锅里炒熟。
• 第四步
  用花椒粉和五香粉、料酒、酱油、姜葱将牛肉腌制一段时间
• 第五步
  在锅中放油约2斤，将牛肉放入锅中煸炒
• 第六步
  先放入炒好的黄豆，煸炒一段时间再依次放入营口大酱、豆豉
• 第七步
  炒出香味后，放入切碎的五香花生米、核桃仁、芝麻等
• 第八步
  放入绞好的混入葱姜蒜的辣子酱，再放入盐、糖、醋等调料
• 第九步
  炉火改为小火慢慢烹制，要不断地用锅铲翻搅，防止糊底
• 第十步
  经过一段时间的翻搅后，就可以出锅了