美味营养的鱼肉卷

具体步骤

• 第一步
  鲜鱼、火腿、芹菜、榨菜、姜、蒜、鸡蛋、备用。
• 第二步
  火腿、芹菜（芹菜切的稍微长一点，因为要做爆竹的“导火线”）、榨菜、葱切成丝备用。
• 第三步
  鱼肉切片（第一刀不要切断，第二刀切断）。
• 第四步
  展开的鱼片成蝴蝶状，中间有皮相连。
• 第五步
  所有有鱼片切好备用。
• 第六步
  火腿、芹菜、榨菜、葱丝分别摆在鱼片上。
• 第七步
  从一端卷起，尽量卷紧，防止馅掉出来。
• 第八步
  用牙签固定
• 第九步
  鱼卷做好备用。
• 第十步
  鸡蛋加面粉和水，调成糊
• 第十一步
  卷好有鱼卷，均匀的裹上面糊
• 第十二步
  油锅烧热，下入鱼卷
• 第十三步
  鱼片很薄，微黄即熟。 鱼卷炸好，装入盘中
• 第十四步
  去掉牙签，摆盘。
• 第十五步
  另取油锅，下入蒜末和姜末。
• 第十六步
  炒出香味后，下入番茄酱。加入适量的盐，炒均匀。
• 第十七步
  把炒好的酱汁淋入盘中即可。