美味的芹菜拌腐竹

具体步骤

• 第一步
  芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。
• 第二步
  把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
• 第三步
  芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
• 第四步
  腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。
• 第五步
  把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
• 第六步
  把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。
• 第七步
  把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。
• 第八步
  倒入一勺花椒油。
• 第九步
  把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。