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好吃的卤藕片
好吃的卤藕片

好吃的卤藕片

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.10 09:10

卤藕片是用莲藕、五花肉以及海带等几种主要的原材料加工制作而成的,莲藕口感非常棒,是一种在日常餐桌上经常能够见到的食材,藕断丝连,加上卤汁的作用,各种调料的结合使得藕片更加的入味,散发出的香味也让人难以拒绝,是一道值得制作的菜。

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主料

辅料

  • 盐醋 :适量
  • 葱姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    藕去皮洗净,肉洗净
  • 第二步
    所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱、姜切片
  • 第三步
    砂锅放入水,肉和藕段一起放入锅中
  • 第四步
    将调料包,辣椒、葱、姜块放进去
  • 第五步
    再放入海带结、熟鸡蛋
  • 第六步
    加上卤水汁、老抽,腐乳捣碎,倒入锅中,调至汤水呈酱红色即可,开锅煮
  • 第七步
    大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火煮;用筷子扎一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、糖调味;一直煮到藕呈均匀的紫红色,关火;藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,即可食用

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卤藕片 卤藕片
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卤藕片做的时间非常的少,几分钟就可以把它做熟了,大家如果嫌麻烦的话,那提前把藕片用水焯一下,做起来会更快的在做这道菜的时候,一定要多放一点老抽和蚝油,那样做出来……

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