爽滑的小炒黄牛

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.11 10:46

今天去超市买菜超市看到牛肉有搞特价，我就买了一些回来做一道小炒黄牛。这是我最爱吃的菜，牛肉一定要事先腌制了再炒。这样炒起来色牛肉才会嫩滑爽口，我不喜欢吃全熟的牛肉，因为全熟的牛肉比较老，又柴。饭桌上有一道小炒黄牛也是不错的选择哟。

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主料

• 牛瘦肉 ：250
• 蒜苔 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 红小米 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛肉切粒
• 第二步
  腌制牛肉，加盐，抓匀，加适量水，用劲抓匀吸水，加生粉，抓匀，加入少许食用油。
• 第三步
  蒜苔，洋葱切好。
• 第四步
  红小米。
• 第五步
  .炒熟牛肉捞起，炒香小米辣，（花椒可不放）加入姜蒜，加入牛肉，再加入蒜苔，洋葱，翻炒，调味，水淀粉（少）起锅。

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• 蒜苔
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