主料
- 红尖椒 ：500
1、所用面板、刀具和盛具，必须保持干净无水无油；2、不喜欢姜的可以只用尖椒和蒜瓣；3、尖椒不必剁得太碎，颗粒大点口感好；4、盐糖的比例自由掌握，一般情况下尖椒和盐的比例为10:1。想长时间保存，盐多点，短时间食用的，盐可以少点；5、不要装得太满，瓶口处需要留空间，使其发酵。
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