小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制热狗面包卷
自制热狗面包卷

自制热狗面包卷

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.21 04:53

  • 2122人看过
  • 592
  • 收藏

主料

辅料

  • 水 :80ml
  • 鸡蛋液 :10
  • 细砂糖 :20
  • 黄油15
  • 干酵母 :1小勺
  • 火腿肠5根
  • 盐 :1/4小勺

具体步骤

  • 自制热狗面包卷的做法图解一
    第一步
    1.一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵到2.5倍大
  • 自制热狗面包卷的做法图解二
    第二步
    2.把发酵好的面团排出空气,揉圆,进行15分钟中间发酵
  • 自制热狗面包卷的做法图解三
    第三步
    3.取一个中间发酵好的面团,在案板上擀成面片
  • 自制热狗面包卷的做法图解四
    第四步
    4.对折搓成长条
  • 自制热狗面包卷的做法图解五
    第五步
    5.把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上
  • 自制热狗面包卷的做法图解六
    第六步
    6.依次做好所有的火腿卷,进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。烤箱预热到180度,将烤盘放入烤箱中层,烤焙15分钟左右,至表面金黄色即可出炉

烹饪技巧

  • 将面团搓成长条的时候,面团必须得到足够时间的中间醒发,否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害,不易搓长,可以放置松弛一会儿以后再继续搓长

592

收藏

分享