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自制热狗面包卷
自制热狗面包卷

自制热狗面包卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.16 07:21

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制热狗面包卷的做法图解一
    第一步
    1.将主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序 (PS:本着先放液体再放面粉的顺序,可以留一部分蛋液,后面刷面包用)
  • 自制热狗面包卷的做法图解二
    第二步
    2.待程序完成第一个发酵程序即可
  • 自制热狗面包卷的做法图解三
    第三步
    3.把发酵好的面团排出空气
  • 自制热狗面包卷的做法图解四
    第四步
    4.分成7份揉圆,进行15分钟中间发酵。 取一个中间发酵好的面团,在案板上搓成细长的面条
  • 自制热狗面包卷的做法图解五
    第五步
    5.把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上
  • 第六步
    6.依次做好所有的火腿卷放入烤盘内
  • 第七步
    7.放入烤箱进行最后发酵,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大
  • 第八步
    8.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,在面团表面撒上一些黑芝麻
  • 第九步
    9.烤箱预热到180度,将烤盘放入烤箱中层,烤焙15分钟左右,至表面金黄色即可出炉
  • 第十步
    10.可以吃了哦~

烹饪技巧

  • 1.将面团搓成长条的时候,面团必须得到足够时间的中间醒发,否则容易回缩,如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害,不易搓长,可以放置松弛一会儿以后再继续搓长;2.如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形,则卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上,发酵以后才不会盖住火腿肠;3.每个烤箱的温度都不一样,请根据自己烤箱的实际温度去控制时间。

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