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香糯生炒糯米饭
香糯生炒糯米饭

香糯生炒糯米饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.22 04:06

生炒糯米饭,,这道菜非常适合大家在四季使用,应为它的蛋白质含量非常高,并且属于是低脂食品,非常适合喜欢健美健身爱好者的大众食客来吃。这道菜不仅仅是名字好听,而且色泽卖相也是非常的有特色、亮点的,非常的吊人胃口。算是一道老少皆宜的大众美食。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 红椒 :5
  • 盐 :适量
  • 青蒜5

具体步骤

  • 香糯生炒糯米饭的做法图解一
    第一步
    1.准备好原料
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解二
    第二步
    2.糯米前晚浸泡好,香菇提早1小时浸泡着
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解三
    第三步
    3.五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝,玉米剥好颗粒
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解四
    第四步
    4.锅中热油,下入姜片煸香
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解五
    第五步
    5.下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄,盛出多余的油
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解六
    第六步
    6.下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解七
    第七步
    7.下入红椒丝翻炒均匀,盛起备用。
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解八
    第八步
    8.锅中余少许油,转中火,倒入浸泡好的糯米
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解九
    第九步
    9.不停的翻炒,糯米会越来越透明
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解十
    第十步
    10.直至糯米饭完全炒熟。
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解十一
    第十一步
    11.加入之前炒好的配料
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解十二
    第十二步
    12.调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解十三
    第十三步
    13.加入切好的青蒜
  • 香糯生炒糯米饭的做法图解十四
    第十四步
    14.再次翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 1:不用担心,糯米很容易炒熟的。但糯米要事先浸泡透。2:炒糯米饭外表看起来很油亮,其实不费油的,所以煎炒过五花肉以后的油可以盛起来。3:糯米不要提前捞出来控水,下锅前用勺子捞起来下锅就可以,带点水没关系的。要是提早控干了水,炒起来会偏硬。4:翻炒糯米饭的时候中火即可。5:由于糯米黏滞,所以适合少量常食,而不适合一次多量。

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