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「首发」冰皮月饼
「首发」冰皮月饼

「首发」冰皮月饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 07:59

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主料

  • 糯米粉 :120
  • 奶粉45
  • 澄粉 :70
  • 水 :150ml
  • 玉米胚芽油 :40ml
  • 糖 :32
  • 南瓜泥 :472

辅料

  • 炼乳适量 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.糯米粉120g、澄粉70g、奶粉10小勺、水150ml、玉米胚芽油40ml、糖32g、炼乳适量混合均匀,放入蒸锅边蒸边搅拌,直至熟透。稍凉,揉成团备用。
  • 第二步
    2.南瓜陷:南瓜是以前我就蒸熟然后冷冻的,将之融化后,锅中放少量油和糖,然后将南瓜一同放入,边加热,边一点点放入澄粉,直至成糊状。
  • 第三步
    3.取适量冰皮,放入南瓜馅,收口,放入模具中,压型,然后脱模。

烹饪技巧

  • 太粘了。不好吃。

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浅笑厨海

浅笑厨海

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冰皮月饼 冰皮月饼
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已被9861人参考

冰皮月饼真是一道绝妙的料理!月饼表面那层冰皮软软的。糯糯的、粉粉的,吃上去口感非常好。有时候内馅儿反而不是那么重要,那层冰皮倒有点喧宾夺主之感。个人觉得绿茶味道……

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