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美味的熏鸡腿
美味的熏鸡腿

美味的熏鸡腿

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.24 05:46

熏鸡腿我想了很久用什么词语来形容它的美味,想来想去还是直接说它很好吃吧。因为吃着美味的食物的时候感觉脑子是停止思考的。 如果家里面有小孩子的话我相信也会很喜欢吃这一道菜。鸡腿的香气盈满鼻子,一口咬下去都是好吃的肉,你也快试试吧。

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主料

辅料

  • 白糖 :10
  • 茶叶 :15
  • 陈皮50
  • 姜片 :适量
  • 生抽 :适量
  • 味精 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱段 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 美味的熏鸡腿的做法图解一
    第一步
    1.主料:鸡腿1个约300g。
  • 美味的熏鸡腿的做法图解二
    第二步
    2. 熏料:白糖10g、陈皮50g、茶叶15g【根据自己喜爱,还可以增加其它材料】
  • 美味的熏鸡腿的做法图解三
    第三步
    3.去异味:将洗净的鸡腿,凉水入锅,并加适量料,烧开后捞出,冲洗干净。
  • 美味的熏鸡腿的做法图解四
    第四步
    4.煮熟:锅中放入清水,加姜片、葱段和适量盐烧开后,放入洗好的鸡腿煮15分钟左右。煮至熟儿不烂为宜。
  • 美味的熏鸡腿的做法图解五
    第五步
    5. 将煮熟的鸡腿捞出,趁热在表面涂抹生抽、盐、味精,使其入味。
  • 美味的熏鸡腿的做法图解六
    第六步
    6.把铁锅置于炉上,垫一层餐巾纸,然后放入熏料。
  • 美味的熏鸡腿的做法图解七
    第七步
    7. 放上箅子,把腌好的鸡腿放入。 在带皮的一面刷些明油
  • 美味的熏鸡腿的做法图解八
    第八步
    8.盖上锅盖,加大火烧制。
  • 美味的熏鸡腿的做法图解九
    第九步
    9. 烧至锅盖的边缘冒出黄烟,待1-2分钟左右。关火,待烟散后方可揭盖。
  • 美味的熏鸡腿的做法图解十
    第十步
    10.揭盖后,检查熏制的色泽。如色浅味淡,可以翻个再熏一次。一般最好一次到位。
  • 美味的熏鸡腿的做法图解十一
    第十一步
    11.出锅装盘,即可享用。

烹饪技巧

  • 1、熏制只是增色,熏成枣红色为佳品。2、熏制佳肴的入味可以分为两次,如主料体积小,前期腌制入味即可。如体积过大,食用时再二次调味,上席时要配有酱碟

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熏鸡腿,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,老公和儿子都非常喜欢。鸡腿生活中很常见,备受大众喜爱。鸡腿如何烹饪,这是要讲究一定的方法和技巧的,最后做出来的鸡腿……

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