鲜嫩的辫子面包

具体步骤

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  第一步
  1.将除了面粉和酵母的其余原料全部都放到面包桶中
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  第二步
  2.放入高筋面粉，然后在面粉上洒上酵母
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  第三步
  3.选择ACA面包机程序8，工作约10分钟后机器会暂停，这时候加入软化的黄油，待会儿机器会继续工作。
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  第四步
  4.机器揉面30-40分钟后，取一小块面，慢慢拉开，有不易破碎的平滑的膜，面就揉好啦。如果感觉没有揉到位，那就继续揉，ACA面包机程序8的时间是1小时30分钟呢:D
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  第五步
  5.取出揉好的面团，放入干净的容器中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大
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  第六步
  6.取出发酵好的面团，按压排气。
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  第七步
  7.均匀分成6份
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  第八步
  8.取其中三份搓成粗细相同的长条。
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  第九步
  9.然后将它们变成一条粗粗的辫子。
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  第十步
  10.另外三个小面团也如法炮制，将编好的辫子放入铺了油纸的烤盘中。
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  第十一步
  11.将烤盘放入烤箱中层，下面放一盆热水，关上烤箱门，进行二次发酵。
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  第十二步
  12.发酵好的辫子上涂上一层蛋液，洒上白芝麻，入烤箱，180度，15分钟左右即可。