美味的红烧翅根

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.02 07:10

• 3122人看过
• 1079
• 收藏

主料

• 鸡翅根 ：9个

辅料

• 葱 ：少许
• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜 ：少许
• 盐 ：适量
• 姜 ：少许
• 香菜 ：少许
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.翅根焯水淋干。
• 
  第二步
  2.锅中倒油（不用太多，因为鸡皮会煽出一部分油脂）。油烧至五成热加白糖一勺，中小火慢慢炒。这就是俗称的“炒糖色”。因为家中有糖尿病人，所以用的是一小块冰糖。
• 
  第三步
  3.待冰糖熔化，倒入翅根，使糖色均匀裹其表面。
• 第四步
  4.加入蒜、姜、蒜炒香。倒入酱油一勺，生抽两勺，继续翻砂。
• 
  第五步
  5.炒香后倒入热水。水量以刚刚没过翅根即可。加入适量盐。
• 第六步
  6.将汤汁大火烧开，调小火盖锅炖煮。
• 
  第七步
  7.待汤汁浓稠，加入少许味精，即可盛盘～～盛盘点缀少许香菜，很好看，而且提香～

烹饪技巧

• 1、本人用的的解冻后的鸡腿，要焯至鸡腿变色，如果豆亲用鲜鸡腿的话，一定要将血水除净不然会有土腥味。2、炖煮时一定要倒入热水，如果是凉水的话，鸡肉会收缩，肉质会变紧，口感不好。

1079

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

黄豆豆一家

共有476个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧翅根

10

已被2785人参考

红烧翅根色泽诱人，口感方面，鸡翅表皮略有酥脆，但内里肉质鲜嫩多汁，无论从色泽还是口感上来说红烧翅根都是令人闻之生津的。翅根是鸡翅部分肉较多的部位，所以该道菜满足……

包含食材

• 青菜

相关做法

青菜

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  美味的蛋炒饭
  627人点赞
• 
  美味的蛋炒饭
  1214人点赞

热门推荐

• 感冒吃什么菜好
• 炸南瓜饼的做法
• 盐蒸橙子
• 热感冒了吃什么好的快
• 野葛根的作用与功效有哪些
• 东北铁锅炖大鹅做法
• 鸡蛋和牛奶可以一起吃
• 萝卜炖排骨的做法大全

全部其他的“红烧翅根”做法

• 
  唯美食不可辜负
• 
  杉杉小厨房
• 
  姥姥爱下厨
• 
  爱做饭的老太

美味的红烧翅根评论

发表评论需要登录

评论

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  酸汤面片

  酸汤面片早上不知道吃什么，那就吃中国的传统美食酸菜面汤吧，说……

• 
  混沌

  混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……

• 
  青菜汤

  青菜汤这道食品非常的有营养，制作这道美食，主要需要的主食就是……