「DIY美食」戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄搅散，加入20g白糖，再加入玉米油和牛奶搅匀。
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  第二步
  2.蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，将蛋白打至硬性发泡，也是就直立的小尖角。
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  第三步
  3.低粉加盐和泡打粉过筛，和蛋黄拌匀。
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  第四步
  4.将蛋白和蛋黄糊切拌均匀，将蛋糊放入模具，轻震几下，去除汽泡。
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  第五步
  5.烤箱130度预热5分钟，将模具入烤箱60分钟。
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  第六步
  6.取出倒扣，凉后脱膜。