独特的小宅炒酸长豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.09 09:42

酸长豆也就是我们吃的酸豆角，长豆角经过腌制，发酸倒是有一种独特的口味，在家里不怎么做小宅炒酸长豆，但是一次去饭店吃过后，就想回家自己试试，简直美味啊！其实做起来也不难，第一次试验挺成功的！尤其是在没胃口的时候，来上一盘小宅炒酸长豆，胃口大开，特别下饭！

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主料

• 酸长豆 ：140

辅料

• 干红椒 ：10
• 食用油 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.取适量腌长豆，也可以去菜市场买现成的。
• 第二步
  2.把长豆切成大小均匀的小丁丁，哈哈，小丁丁！
• 第三步
  3.干红辣椒适量切丁，喜欢辣的可以多加点，想作死的可以加一锅
• 第四步
  4.热锅放适量食用油，加入干辣椒丁。
• 第五步
  5.倒入切好的长豆，快速翻炒。
• 第六步
  6.加入适量的的白糖提味。
• 第七步
  7.观察长豆的颜色变化并带有油光就可以出锅了，炒的要快，下锅到出锅几分钟就可以了。

烹饪技巧

• 油温要稍微高点，下锅快炒。由于是腌菜，本身有盐所以不要放盐了，加糖炒会更加提味。

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