可口的香辣木瓜条

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.12 06:43

香辣木瓜条这个特殊小吃相当于咸菜食用，夏天可以搭配米饭粥一起食用，所用的是以新鲜木瓜为主要原料，然后加入蒜、姜丝、辣椒末做成小菜，这道菜口味是香脆，酸酸的，还有点儿微辣，木瓜含有健胃消食的功效，所以夏天没有什么胃口吃饭的朋友，可以尝尝。

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主料

• 木瓜 ：2个

辅料

• 白酒40度 ：适量
• 生抽 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.挑木瓜时,不要选全生的,最好选青里泛黄的,稍微有点甜度,但口感还是脆脆的 2.用牙签在木瓜上扎一些小口,把木瓜浆放出来,这样吃的时候口感没那么涩 3.把青木瓜去皮，切成筷子粗细的长条，大概宽1厘米左右
• 第二步
  4.将切好的青木瓜晒到7成干，太阳好的话，直接拿到外面晒1天，等木瓜脱水发蔫，摸起来软软的就可以了。如果想节约时间，可以用烤箱，150℃烤1小时 5.在干净无油的锅里加水，水开后把木瓜干放进去烫5秒，马上捞出沥干水分。千万不要用生水，否则木瓜会烂掉的哦
• 第三步
  6.然后开始腌木瓜丁，我们需要准备40度左右的白酒、生抽和切小块的大蒜。注意千万别用刀把大蒜拍碎，否则腌的时候蒜会融掉，就不脆了 7.将木瓜丁放入干净无油的碗里。以1斤木瓜丁为例，放3两酱油、半碗蒜米和3勺白酒
• 第四步
  8.如果喜欢吃辣，可以放一点小米椒 9.用保鲜膜密封好，有太阳就放出去晒晒，这样可以腌得更快更好 10.注意要隔一天用干净无油的筷子翻一翻木瓜，让它均匀入味 11.腌制两三天就能吃啦~不过要一个星期才能完全够味哦

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香辣木瓜条

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香辣木瓜条是一款色泽金黄，香脆嫩滑可口，味道鲜美的小菜。它具有美容，延缓衰老的功效。适合作为开胃菜和混粥吃，木瓜含有的木瓜酵素不仅能够润肺，而且还可以帮助消化，……

包含食材

• 胡椒粉
• 花生油
• 木瓜

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