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美味的咖喱饭
美味的咖喱饭

美味的咖喱饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.12 01:24

吃过特色的菠萝鸡炒饭,唱过地道的扬州炒饭,真的是各有各的特色,味道也是各有各的特点。今天我想做点特别一点的炒饭,虽然也是经常吃的,这就是咖喱饭了。说到咖喱饭,最讲究的还是怎样熬制这个咖喱酱才是最重要的,这个咖喱酱是这咖喱饭的精髓,下面就说怎么做吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将鸡腿肉洗净切成大丁,用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下,土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁
  • 第二步
    锅内加入食用油烧热,油要比平常炒菜多两倍
  • 第三步
    锅内加入食用油烧热,油要比平常炒菜多两倍
  • 第四步
    然后捞起沥干多余的油,再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅,滑炒片刻
  • 第五步
    再捞起沥油
  • 第六步
    将锅内的油倒出,留少许油烧热,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻
  • 第七步
    然后倒入鸡丁,再加入适量清水烧沸后,转小火煮至土豆变软
  • 第八步
    加入咖喱块,再加入洋葱
  • 第九步
    然后大火至煮咖喱汁变浓稠,最后加入少许盐调味即可出锅

烹饪技巧

  • 1、加了咖喱块后要注意看火,很快就会把汁煮干的,以免糊锅。

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咖喱饭 咖喱饭
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