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口感佳的苦荞蒸饺
口感佳的苦荞蒸饺

口感佳的苦荞蒸饺

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.13 03:04

饺子作为一种大众化的传统面食小吃,更多地用猪肉或各种蔬菜或荤素搭配制作馅料,但根据自身爱好选择的不同,很多食材也可用作口味丰富各异的馅料。苦荞营养保健价值和食疗功效卓越而非凡,能够有效地排毒通便,是不可多得的营养食材。苦荞蒸饺,别出心裁地选用苦荞粉跟面粉混合制作成饺子,蒸出来的饺子非常好吃。

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主料

  • 面粉 :400
  • 苦荞粉 :100

辅料

  • 鸡蛋适量
  • 韭菜适量
  • 粉条适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 香油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 姜末 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合,加入一半开水,一半冷水和成半烫面的面团,醒发片刻备用;
  • 第二步
    鸡蛋中加入料搅拌均匀,炒熟晾凉,粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀,包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀
  • 第三步
    将醒好的面取出,揉光滑,滚成长条形,分别切成几个小剂子;
  • 第四步
    制成面皮,将馅包入
  • 第五步
    将蒸饺放入笼屉,蒸15分钟左右即可食用

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嘿、吃货

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