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好吃的小白兔凤梨酥
好吃的小白兔凤梨酥

好吃的小白兔凤梨酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.07 11:31

大家知道凤梨酥起源于什么时候吗?大家一定想不到凤梨酥已经有很悠久的历史了,据说从三国时代开始就有凤梨酥了。而且关于凤梨酥这里还有一个有趣的故事呢。这边我就不讲了。我今天做了这个小白兔凤梨酥味道很棒,外酥内软卖相也很好看呢。

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主料

  • 凤梨果肉 :600
  • 冬瓜1000
  • 麦芽糖 :100
  • 低筋面粉300
  • 无盐黄油 :150

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡蛋两个
  • 牛奶30ml
  • 小苏打 :适量

具体步骤

  • 第一步
    冬瓜、凤梨??切小块放入料理机内搅拌,不用太碎,品尝中偶尔的小块状馅料会让人觉得馅足味美口感更佳
  • 第二步
    面皮:软化至室温的黄油加糖打发,分次加打散的鸡蛋、牛奶打发。每次打发后吸收完全再加下一次,待黄油打至蓬松柔软细腻光泽的乳白se后加入面粉小苏打揉匀分团。馅料:去汁的冬瓜、凤梨馅麦芽糖等熬制固态摊凉成团
  • 第三步
    用面团球压扁,馅料放中间,尽量均匀的将馅料包起来,压入模内,修饰好、填满正反两面的边边角角,烤出来形状会漂亮。150度20分钟,过程中有一到两次的翻面,能让凤梨酥双面都平整,颜se都好看
  • 第四步
    待完全摊凉后,入包装

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小白兔凤梨酥 小白兔凤梨酥
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