滋阴润燥茄汁浓汤

具体步骤

• 第一步
  虾仁洗净，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、上浆；
• 第二步
  蘑菇洗净；切片；
• 第三步
  下油锅煸炒，下盐翻一翻；
• 第四步
  土豆洗净；
• 第五步
  去皮，切片泡在水里；
• 第六步
  西红柿洗净；切块；
• 第七步
  下油锅翻炒，下盐煸炒透；
• 第八步
  倒入土豆片，翻炒；
• 第九步
  放入煸炒好的蘑菇片，加水翻一翻，加盖炖煮放白砂糖，翻匀，放白醋；勾芡；再沿着锅边倒入白醋，即可盛出，捞出西红柿皮；
• 第十步
  虾仁汆水，放在上面，用香菜点缀一下，就可以上桌了。