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端午必备的水晶西米南瓜粽
端午必备的水晶西米南瓜粽

端午必备的水晶西米南瓜粽

准备时间:40分钟
烹饪时间:1小时20分钟
发布时间:2017.05.06 09:31

到了端午就要吃粽子,水晶西米南瓜粽一听名字就非常地高大上!这种粽子色泽漂亮,外表剔透,是因为采用了“西米”作为食材——这可是非常健康的一种食材:西米能够健脾,补肺,化痰;还可以使皮肤恢复天然润泽,很受爱美女士的喜爱。不同于传统的粽子,这可是颜值与口味都极佳的首选~自家做一盘水晶西米南瓜粽招待客人,绝对会让宾客赞不绝口。

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主料

  • 绿西米 :500
  • 植物油 :20
  • 细砂糖 :14
  • 带皮南瓜 :350

辅料

  • 奶粉50
  • 棉线 :5
  • 水 :100
  • 粽叶 :50

具体步骤

  • 第一步
    准备好馅料所需的食材:带皮南瓜350克、奶粉50克左右。
  • 第二步
    将南瓜去皮切成薄片,隔水蒸烂后,用勺轻松的捣成泥。加适量的奶粉搅拌均匀。(这里奶粉的量没有固定,视各自的实际情况添加。如果觉得加过奶粉后任然不好成团,可以添加些糯米粉,这样就好操作了)
  • 第三步
    将拌匀的南瓜泥分成15克左右的小球。(手上蘸些水,可以借助小勺在掌心将南瓜泥团成型。如果觉得加过奶粉后任然不好成团,可以添加些糯米粉,这样就好操作了。注意,加了糯米粉以后要尝下口味,如果南瓜不甜了,可以适当加些细砂糖。)
  • 第四步
    开始准备粽叶,将每片粽叶清洗干净,剪去根部老叶。
  • 第五步
    锅中放入足量的水,烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中,煮2-5分钟(这样既不容易折断,也能达到消毒的目的)。捞出后再用凉水浸泡。
  • 第六步
    准备好水晶粽的食材:绿西米500克、植物油20克、细砂糖14克(考虑到家里有血糖高的人,我用木糖醇代替了糖。啰嗦一句:因为馅料里没有放糖,所以在西米里添加了些少量的糖。这里糖的分量算是最少的,煮熟后的西米是淡淡的甜味,很轻易的能烘托出南瓜馅料的奶香和清甜。视个人口味,决定西米里糖的分量)
  • 第七步
    将500克绿西米分三次用少量的水(刚好淹没就行),放入细砂糖14克、淡味植物油20克拌匀,略微浸泡2分钟,膨胀后立即开始包。(不要放太多水,以免浸泡成面团;绿西米放入油,可以方便剥取。)
  • 第八步
    准备好包水晶粽子的工具:棉线、剪刀、小勺。
  • 第九步
    将三片粽叶前后重叠在一起,卷成漏斗状。
  • 第十步
    先装入少量西米,可以用一根筷子捣一捣,让西米填满尖角。也可以直接用手指压实。
  • 第十一步
    放入南瓜馅料。
  • 第十二步
    再盖上一层绿西米,用勺子压实(西米不要放的太满,要将每个角裹好)。
  • 第十三步
    用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上,用棉线绑扎好。
  • 第十四步
    包好的粽子放入锅中,大火煮开后转中火煮20分钟,再泡10分钟即可。
  • 第十五步
    剥开粽叶,享受美食。

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水晶西米南瓜粽 水晶西米南瓜粽
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在端午节,我们都必须吃粽子,这是一个传统的继承,为了纪念伟大爱国者屈原,所以我们必须好好把传统给传承下去。水晶西米南瓜粽非常的好看,吃起来香香的,加入了南瓜让它……

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