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新鲜的茶叶蛋
新鲜的茶叶蛋

新鲜的茶叶蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.06 08:36

茶叶蛋在我国有着悠长的历史传统,是我国古代常见的一种特色小吃。茶叶蛋我们又称为五香蛋,而且做法千奇百怪,不同人的口味不同,做法也自然的不同了,有些人喜欢乌龙茶淡淡的清香,有些人喜欢铁观音。吃早餐时有时自己也会来一个,自己做的安全又卫生,做法也很简单。今天我们就来学学怎么自己做茶叶蛋吧!美味又新鲜。

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主料

辅料

  • 八角1个
  • 花椒3
  • 桂皮 :1小片
  • 香叶 :3片
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 茴香5
  • 草寇 :1个

具体步骤

  • 第一步
    准备好茶叶和香料
  • 第二步
    把鸡蛋清洗干净煮熟。
  • 第三步
    鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
  • 第四步
    锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸
  • 第五步
    汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
  • 第六步
    盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了

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大厨哎墩子

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茶叶蛋 茶叶蛋
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