香甜的爆炒手撕大白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.07 12:29

爆炒手撕大白菜这是一道我家有白菜的时候可谓是每天必见的一道青菜，白菜我只喜欢吃卷心白，吃起来甜甜的，那种长白形状的白菜我就只觉得适合煮火锅，这种卷心白菜才适合炒来吃，一点酱油加花椒麻椒盐我觉得就是最好吃的，爆炒起来熟了之后趁热吃才好吃哦。

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主料

• 白菜 ：1/4棵
• 花椒 ：1茶匙
• 麻椒 ：2茶匙

辅料

• 蚝油 ：2茶匙
• 八角 ：2个
• 水淀粉 ：一小碗

具体步骤

• 第一步
  白菜洗好后白菜叶用手撕成大片，白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。
• 第二步
  大火将锅烧热，放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒，麻椒，八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大白菜帮爆炒。
• 第三步
  白菜帮炒到半熟放入干红辣椒和白菜叶继续爆炒。当白菜野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精，快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了。
• 第四步
  收火，装盘，趁热吃。好吃！

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爆炒手撕大白菜

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