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美味的红枣葡萄干南瓜发糕
美味的红枣葡萄干南瓜发糕

美味的红枣葡萄干南瓜发糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.08 05:41

红枣众所周知,是补血养颜佳品,特别受到广大女性的欢迎。葡萄是水果中的名果,受到广大美食爱好者特别是”懒人“的青睐,其所晒制制成的干果由于失去水分也更为香甜,其受喜爱度不减,南瓜则含有丰富的膳食纤维,也是健康食品之一。三者完美结合制作而成的发糕,更为诱人。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    南瓜去皮切成小块,入锅大火蒸熟,用筷子轻松戳穿即可关火。
  • 第二步
    把蒸好的南瓜取400克用料理机搅打成泥,加入牛奶搅拌均匀。
  • 第三步
    加入白糖搅匀
  • 第四步
    晾凉至40度
  • 第五步
    加入酵母粉搅拌均匀,静置5分钟,让酵母粉充分活化。
  • 第六步
    葡萄干用凉开水浸泡
  • 第七步
    南瓜泥中加入面粉
  • 第八步
    用硅胶铲切拌均匀后加入葡萄干
  • 第九步
    这时候如果面糊比较干就加入一个鸡蛋,如果水份适合就不要加。因为水分多,发糕的口感偏湿,水分少,发糕的口感干爽
  • 第十步
    搅拌成黏稠均匀的糊状即可
  • 第十一步
    倒入乐葵8寸小红帽模具中发酵40分钟,如果是其他的模具,最好先涂抹一层油,方便蒸好后的发糕完整取出来。因为天气冷,我是放在蒸锅里利用余温发酵,夏天就不需要。只要看到面糊蓬松,大约有原来厚薄的1.5倍左右就可以了。
  • 第十二步
    红枣洗净切成条备用
  • 第十三步
    把红枣随意嵌入面糊中
  • 第十四步
    放入蒸锅,冷热水下锅均可。我习惯用冷水下锅,大火烧开转中火继续蒸25分钟关火,虚蒸5分开锅
  • 第十五步
    取出模具,完整的倒扣在案板上,切成小块即可食用。

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青椒丽

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红枣葡萄干南瓜发糕 红枣葡萄干南瓜发糕
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红枣葡萄干南瓜发糕,顾名思义,就是在制作过程中,加入了南瓜,红枣,葡萄干。发糕特别的黏牙,可以先用筷子揪下一块,放到冷水里过一下,就不会那么粘牙了。红枣葡萄干南……

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