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粉蒸肉
易做的粉蒸肉
易做的粉蒸肉

易做的粉蒸肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

辅料

  • 花椒 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 干红辣椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 油 ：适量
  • 郫县豆瓣酱 ：适量
  • 甜面酱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 红腐乳汁 ：适量

具体步骤

  • 易做的粉蒸肉的做法图解一
    第一步
    1.将大米、糯米，大料，干红辣椒，花椒，桂皮一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉
  • 易做的粉蒸肉的做法图解二
    第二步
    2.五花肉切片+酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱，拌匀后腌一会
  • 易做的粉蒸肉的做法图解三
    第三步
    3.将打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上
  • 易做的粉蒸肉的做法图解四
    第四步
    4.将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）

烹饪技巧

  • 1、肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错2、不吃辣就去掉干辣椒和郫县豆瓣酱3、如果没有搅拌机，炒好米后把调料挑出去，用擀面杖把米擀成小碎粒

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