法式意大利肉酱面

具体步骤

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  第一步
  1. 在锅内加入橄榄油、洋葱和大蒜，翻炒两下。oil in pan, add onion and garlic
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  第二步
  2. 再加入香叶一起翻炒。add bay leaves
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  第三步
  3. 放入牛肉陷，与此同时另取一只小锅，倒入红酒用小火加热。这一步骤是为了去除红酒中的酒精，我们只想要红酒中自有的香味而不是酒味。put beef mince into the pan. at the same time, put wine into another pan and reduce its alcohol. we only want its flavor not alcohol.
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  第四步
  4. 牛肉被炒白以后，加入红椒粉和辣椒粉。put the paprika and chilli powder
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  第五步
  5. 加入伍斯特酱。add Worcester sauce
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  第六步
  6. 加入普罗旺斯香料。可以大方的多放，这个菜谱的提味亮点就在herbes de provence！所以一定不能少！Italy Seasoning或者Italy mixed herbs也勉强可以代替！超市里买不到就求助淘宝吧！add herbes de Provence.
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