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美味的芙蓉肉
美味的芙蓉肉

美味的芙蓉肉

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.05 09:43

智慧的芙蓉肉不仅品相美,营养口感还独特。南方人会更加喜欢这道菜,瘦肉吃了补铁美容,可以多给正正长身体的小孩子们多做做。每一道菜都有它独特的做法和味道,这道菜可谓是非常繁琐不好做的一道精细精致的美味佳肴。周末休息会偶尔静下心来慢慢制作然后慢慢品尝。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    里脊肉切成树叶形薄片,猪板油切成小粒备用
  • 第二步
    将切好的里脊肉片放入容器中,放入适量辣椒粉
  • 第三步
    倒入适量生抽;
  • 第四步
    搅拌均匀后腌制15分钟;
  • 第五步
    取肉片,撒上适量干淀粉;
  • 第六步
    于肉片较宽一头放上一粒虾仁,较窄一头放上一粒猪板油,稍用力按紧;
  • 第七步
    在虾仁和猪板油上抹上蛋清;
  • 第八步
    锅中倒入清水烧开后,将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色;
  • 第九步
    锅中放入3大勺香油,烧热上放入花椒粒,爆出香味后将花椒粒捞出;
  • 第十步
    烧至油温7成热后,放入肉片炸制;
  • 第十一步
    锅中放入100ml糯米
  • 第十二步
    加入一大勺番茄酱,搅拌均匀后加热收成粘稠状关火;
  • 第十三步
    取生菜叶洗净后垫底装盘

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芙蓉肉 芙蓉肉
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