懒猫吐司的做法

具体步骤

• 第一步
  除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到接近完全。然后分出120克原味面团，剩下的加入12克可可粉揉匀。 将两个面团分别滚圆。
• 第二步
  在28度左右的地方盖保鲜膜松弛30分钟。
• 第三步
  松弛完毕，将原味面团分为40克，80克的两个面团，可可面团均分13份，大概48到49克一个。 分别滚圆再次松弛10分钟。
• 第四步
  松弛完毕后，将面团排气再滚圆，然后将5个可可面团如图摆放。
• 第五步
  再如图摆4个可可面团。
• 第六步
  最后四个可可面团摆放好，然后入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
• 第七步
  两个原味面团排气滚圆后入冰箱冷藏备用。
• 第八步
  差不多50分钟后，将原味面团从冰箱里取出，一个小的面团做为懒猫的头，耳朵，和尾巴，一个大的面团搓成懒猫的身体。
• 第九步
  将原味面团如图摆放，然后再继续发酵10分钟左右。
• 第十步
  将面包桶放入面包机，设定烘烤38分钟。
• 第十一步
  时间到立即取出面包放烤网晾凉。 裱花袋装入一块黑巧克力，隔水小火加热融化，然后将裱花袋剪个小口子，画出猫咪的眼睛嘴巴等，就大功告成啦。