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漂亮的煤球蛋糕
漂亮的煤球蛋糕

漂亮的煤球蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.04 12:30

煤球蛋糕比较好吃,是一跨不错的甜点,一般都是孩子过生日时候吃,非常不错,喜欢的人可以经常吃,但是这款蛋糕不适宜长时间大量的食用,会导致吃了发胖,特别是现在的孩子,很多都是营养过剩,如果再吃这款蛋糕会对身体健康有影响哟,不要多吃。

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主料

  • 黑糯米 :适量
  • 牛奶适量

辅料

  • 蛋清 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    用破壁机搅打成粉状,多打几下细腻点
  • 第二步
    这是搅打后过筛的黑米粉
  • 第三步
    加入适量玉米淀粉,糯米粉
  • 第四步
    取2个鸡蛋,蛋黄与蛋清分离
  • 第五步
    在蛋清里分三次加入60克砂糖,打发至硬性
  • 第六步
    牛奶里加20克砂糖加热至60度左右
  • 第七步
    把加热后的牛奶倒入黑米粉中
  • 第八步
    取1/3的蛋白霜加入黑色米糊中,翻拌均匀
  • 第九步
    倒入圆形模具中,模具抹油,我用的微波炉专用的圆盒,倒8-9分满
  • 第十步
    冷水入锅蒸26分钟,蒸好焖5分钟取出,倒扣晾凉,即可

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唯味

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煤球蛋糕 煤球蛋糕
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已被1947人参考

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