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美味的香葱木耳生煎包
美味的香葱木耳生煎包

美味的香葱木耳生煎包

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.10 08:47

香葱生吃的时候有一种辛辣的味道,在北方大多数人喜欢生吃,然而对于南方人来说就有点难以接受。而为了让香葱充分发挥它的作用,让它变得更加美味。美味的香葱木耳生煎包也是一个不错的选择哦!充满香葱味道,配上木耳的爽脆让口感更加地美味!

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主料

  • 发酵面团 :620
  • 猪肉280
  • 小春葱 :100
  • 泡发木耳 :20

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备食材
  • 第二步
    将肉切成小丁加上姜放在料理机中
  • 第三步
    再放入泡发后去根洗净的木耳。
  • 第四步
    绞成肉馅。
  • 第五步
    加入酱油料胡椒粉十三香充分拌匀略腌制入味
  • 第六步
    .春葱切成小段后,也粗粗绞略碎
  • 第七步
    将春葱和肉馅加入芝麻油,少许盐拌匀即可。
  • 第八步
    面粉加水和酵母提前揉成柔软的面团发酵至二倍以上大。
  • 第九步
    排气后搓成条,切成剂。(约三个饺子剂大小)
  • 第十步
    .擀成中间略厚两边薄的皮。
  • 第十一步
    放在馅料包成喜欢的形状。
  • 第十二步
    锅中放少许油,晃动一下锅,使油均匀分布于锅底,将包子沾上点面粉放在锅中。
  • 第十三步
    等煎制底壳发黄时,加入没过包子二分之一的水,开上锅盖煮制。
  • 第十四步
    锅中水耗净时,关火略焖两分钟再开盖,散上熟芝麻和葱叶即可
  • 第十五步
    美美的享用吧!

烹饪技巧

  • 1馅加入木耳,会极大程度提升口感。2调馅时,加入芝麻油,会使馅料更香而不腻口。3煎制时,锅中不必放很多油,均匀沾上锅底就可以,这样做好后,外皮不油,底壳焦黄正合适。4关火时,不要急于出锅,略焖更美观

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