开胃呛腌螃蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.05.08 02:31

中国菜有很多将食材活着烹饪，比如醉虾，还有就是这种开胃呛腌螃蟹。这种吃法实在是生猛，活着的螃蟹洗净吐沙后，直接加入盐使其脱水而死，有的人不喜欢，但这样子制作出来的蟹别有一番风味，尤其是正当季的螃蟹肥美鲜嫩，蟹膏、蟹肉等完美交融

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鲜活螃蟹洗净
• 第二步
  煮锅里倒进清水，倒进精盐、放进花椒、生姜，煮开后放凉倒进白酒搅匀。
• 第三步
  把螃蟹放进放凉的盐水里，压上重物。螃蟹腌渍12小时左右即可食用。

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呛腌螃蟹

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包含食材

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