登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
焦炸羊排
美味的焦炸羊排
美味的焦炸羊排

美味的焦炸羊排

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.04 01:28

自从上次大家庭聚餐时，在外面餐厅吃过饭之后，我就一直对当时的一道菜很感兴趣，那就是焦炸羊排。为了一解馋意，我趁着早市屁颠屁颠的跑去市场买了羊排，在好友兼师傅的教导下开始自己制作焦炸羊排，经过多番努力，焦炸羊排出炉了，感觉味道还不错。

更多详情
  • 3210人看过
  • 14
  • 收藏

主料

辅料

  • 淀粉(豌豆) ：250
  • ,味精 ：2
  • 鸡蛋清 ：150
  • ,,甜面酱 ：25
  • ,姜 ：25
  • 小葱 ：25
  • 小麦面粉 ：13
  • 大葱 ：150
  • ,香油 ：125
  • 猪油（炼制） ：188
  • 盐 ：4
  • 椒盐 ：15
  • 花椒 ：3

具体步骤

  • 第一步
    1. 将羊肋条肉洗干净，放入开水锅里以旺火烧开，撇去浮沫；
  • 第二步
    2. 再移至微火上煮烂取出，切成长5厘米、宽1.2厘米、厚0.3厘米的薄片放入碗内；
  • 第三步
    3. 将花椒、葱、姜混合在一起剁碎；
  • 第四步
    4. 剁碎的花椒、葱姜连同精盐、味精倒入羊肉碗拌匀腌渍10分钟左右，取出羊肉，滚上干面粉；
  • 第五步
    5. 鸡蛋清入在碗里搅打几下，加香油和控去水分的湿淀粉500克（淀粉250克加水）拌匀做成酥糊；
  • 第六步
    6. 大葱洗净取其葱白切段；
  • 第七步
    7. 锅置中火上，放入熟猪油，烧至五成热时，将羊肉一片一片地裹上一层酥糊下锅炸（每次炸4至5片），见呈浅黄色时捞起；
  • 第八步
    8. 然后再全部下锅复炸至呈金黄色时捞出装盘；
  • 第九步
    9. 撒上花椒盐，随带甜面酱、葱白段上桌。

14

收藏

分享

更多 创业分享

天天来饭馆

天天来饭馆

共有465个成果

TA的其他成果

家常冷面
蜂蜜紫薯球
小快手之鲜蔬芝士焗饭
阿拉棒微甜的磨牙棒
自制鱼丸
自制原味奶茶
家常小炒-板栗炒鸡肉
蜂蜜提子司康
查看全部
焦炸羊排 焦炸羊排
17
已被2876人参考

焦炸羊排，羊排是羊身上最好吃的部位。羊肉是大家常吃的一种肉类，特别是冬天，因为羊肉性热嘛，所以冬天吃比较保暖，夏天吃就要热死啦。因为羊是食草动物，所以肉质干净，……

包含食材
相关做法
羊排

全部其他的“焦炸羊排”做法

美味的焦炸羊排评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
王子奶茶
展开
热门标签：
品牌奶茶店加盟 纽芝兰甜品加盟条件 雅西亚奶茶加盟 红满家自助火锅 万洲烤鱼加盟费用 加盟都可茶饮要多少钱 加盟冰激凌店赚钱吗 竹园村火锅加盟支持有哪些 八旺串串加盟支持 林妈妈刺身寿司有哪些加盟条件 要得火锅 开家火锅品牌连锁店 加盟那家串串香好 开汉堡店的利润是多少 烤鱼加盟的加盟费是多少 金鹏小火锅加盟流程 螺蛳粉店加盟赚钱吗 饭店怎样经营能吸引客人 可百可奶茶加盟费用 甜品加盟 阿二奶茶 辣尚欢啵啵鱼加盟条件有哪些 全国品牌串串香加盟 开一家串串香火锅店
展开