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好吃的小炒蒜苗
好吃的小炒蒜苗

好吃的小炒蒜苗

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.06 03:29

现在是三四月份,正是吃蒜苗的好季节。蒜苗的做法有很多,不过一般都是做的比较简单,所以今天小编也介绍一个较为简单的做法——小炒蒜苗。主料就是蒜苗和瘦肉末,富含维生素又兼顾了蛋白质。蒜苗这道菜有三种颜色,绿黄和酱红色,看得人食指大动呢。

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主料

辅料

  • 胡萝卜适量
  • 葱姜 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    肉末用少许白花椒粉、生抽和料拌匀腌一会儿;
  • 第二步
    蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿,胡萝卜去皮切丁;
  • 第三步
    锅中倒油,放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒,中小火,边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出;
  • 第四步
    重起锅,倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿;
  • 第五步
    炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻;
  • 第六步
    倒入肉末翻炒一下;
  • 第七步
    调入蚝油和生抽,炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。

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小炒蒜苗 小炒蒜苗
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