香甜紫山药泥

具体步骤

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  第一步
  紫山药去皮，最好放在盐水里浸泡10分钟左右。
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  第二步
  将山药捞出、切片后，再放入盐水中浸泡，洗去表面粘液。
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  第三步
  把山药片捞出，放入盘里，盖上保鲜膜，在上面用牙签扎几个小洞，用大火蒸制20分钟左右。 （盖上保鲜膜是为了防止蒸馏水流入山药片里，水分过多，扎小洞是为了让气透进去，不干燥。微波炉也可以。）
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  第四步
  将山药泥装入袋子里，（此时的山药片应该非常柔软，筷子可以轻松穿过），然后，用擀面杖轻轻碾压袋子，直至成泥。
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  第五步
  将紫山药泥倒入碗里，可以根据个人口味倒入蜂蜜，（其实，白糖也可以，但我个人觉得，蜂蜜更加可口，且口感细腻。）
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  第六步
  再加入适量淡奶油，搅拌均匀。
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  第七步
  准备好裱花嘴，装入裱花袋里，剪出小口，装入紫山药泥。
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  第八步
  准备一个碟子，按照自己喜欢的形状自由发挥，怎么挤都可以，喜欢的话，可以在最上面淋上炼奶。