美味鸡蛋排叉

具体步骤

• 第一步
  将鸡蛋打散，加入糖、盐、白芝麻
• 第二步
  加入面粉，大概的和成团即可，因为要用压面机来压制所以这个程度即可；如果是手工擀皮则要和成比较光滑的面团，并醒制20分钟后再擀皮
• 第三步
  将和好的面团用压面机来回压制几次，在由厚到薄压，最后在6档压成薄薄的面皮
• 第四步
  将压好的面皮切成如图所示的长条形的片状，两张重叠在一起
• 第五步
  用到在中间纵向划三条口
• 第六步
  然后将窄边的一头从中间的开口处穿过 拉出
• 第七步
  成为这个样子
• 第八步
  锅中加宽油烧热，下入排叉炸制金黄酥脆即可捞出
• 第九步
  炸好的排叉晾凉后装起来放在凉爽、干燥、通风处保存半个月是没问题的。